为进一步提高食堂从业人员食品安全及消防知识，夯实员工理论知识基础，确保校园安全和谐，3月10日下午，食堂组织210名员工，在一食堂一楼大厅开展食品安全及操作规范专题培训，由信科物业总经理助理莫丽媛主讲。

本次培训以食品安全操作关键控制点为主题，结合食堂日常工作中出现的问题，从员工行为规范、人员健康管理、原料采购验收、餐炊具清洗消毒、卫生清洁要求等方面进行详细讲解，让员工更全面、更清晰地认识到食品安全各个环节的要求，增强了员工规范意识和食品安全意识。

会后，食堂负责人秦和荣带领全体员工在二食堂广场开展了消防安全演练，指导员工如何正确使用灭火器、如何处理油锅起火、如何查找消防安全隐患等方法技巧。